5-Resep-Ayam-Bumbu-Rendang-hingga-Opor-dan-Lainnya.jpg

5 Resep Ayam Bumbu Rendang hingga Opor, dan Lainnya

Diposting pada

Kali ini resep rendang ayam bumbu dan opor ayam akan tersaji di sini. Secara khusus, ayam kampung berbeda dengan ayam kampung biasa.

Ayam kampung memiliki tekstur yang lebih kental, kenyal dengan rasa yang gurih dan nikmat.

Ayam kampung tidak hanya gurih renyah yang enak. Tapi enak juga diolah dengan kombinasi bumbu gurih seperti rendang hingga opor.

Untuk mendapatkan tekstur yang gurih, Anda bisa memasak ayam kampung dengan api kecil.

Berikut resep ayam dengan paduan bumbu masakan yang nikmat:

1. Resep Rendang Ayam

rendang ayam

Resep Ayam – Rendang Ayam, Foto: iStock

Ayam kampung juga terasa enak jika dibuat dengan rendang. Masak perlahan hingga bumbu mengental dan ayam empuk. Bisa diproses setengah basah atau kering. Berikut ini resep rendang ayam yang enak dan enak.

Bahan:
1 kg ayam buras, potong 8-12 potong
500 ml santan kental
1 batang serai, haluskan
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit
Lengkuas 2 cm, memarkan
3 sendok makan air asam jawa dari 50 g asam jawa

Bubur:
5 lilin
50 gr cabai merah keriting
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok teh daun ketumbar
1/2 butir pala
1/2 sendok teh jintan
2 sendok teh garam

Cara membuat rendang ayam sesuai resep:

– Cuci potongan ayam sampai bersih dan tiriskan.
– Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, air asam jawa dan santan hingga mendidih.
– Masukkan potongan ayam, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan santan kering.
– Angkat dan sajikan panas.

2. Resep Ayam Kampung Kremes

ayam kremes

Resep ayam – ayam kremes Foto: Instagram

Ayam buras terbaik adalah digoreng. Dimakan dengan nasi panas dan taburan krim.

Bahan:
3 sendok makan minyak untuk menggoreng
1 ekor ayam kampung, bagi memanjang dari dada
1 buah kelapa parut, ambil 150 ml santan jus pertama dan 1.350 ml untuk jus kedua
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula
2 sendok teh garam

Bubur:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok makan ketumbar tumbuk
2 jari kunyit
Lengkuas 4 cm, parut
4 biji lilin, sangrai
1 batang serai
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Minyak untuk menggoreng ayam

Memesan:
100 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
1/2 sendok makan baking powder
2 butir telur ayam
800ml santan sisa dari rebusan ayam

Cara mengolah sesuai resep Chicken Kremes:

– Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, aduk hingga harum.
– Isi 150ml santan, aduk rata, lalu tambahkan sisa santan, aduk rata.
– Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya.
– Setelah santan panas masuk ayam telungkup ke bawah.
– Masak hingga ayam empuk dan santan mengecil, lalu sisihkan ayam.
– Goreng dengan minyak melimpah dan api sedang hingga mengering. Angkat dan tiriskan.

Memesan:
– Campur semua bahan menjadi satu.
– Goreng adonan dengan minyak panas hingga kering, lalu tiriskan.
– Sajikan ayam dengan saus kremesan dan cabai

3. Resep Ayam Opor

resep ayam lezat lainnya tersedia.

Salah satu resep ayam enak lainnya adalah opor. Tak perlu menunggu lebaran, opor ayam bisa dicoba sebelum berbuka puasa atau sahur.

Rasanya lebih enak dan nikmat dipasangkan dengan nasi atau jauh atau ditambah sambal goreng.

Bahan:
1 ekor ayam, cincang 6
250 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai
½ sendok makan merica
1 sendok teh gula
1 sendok teh garam
4-5 sendok makan minyak

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 lilin
2 cm jahe
Lengkuas 1 cm
1 siung kunyit
1 sendok makan daun ketumbar
5 sendok makan air

Cara membuat opor ayam sesuai resep:

– Haluskan semua bumbu, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
Tambahkan ayam dan air, aduk rata, masak hingga ayam matang dan empuk.
– Bumbui dengan garam, merica dan gula sesuai selera masing-masing.
Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.
– Sajikan dengan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

4. Resep Ayam Goreng Serundeng

Ayam Goreng Serundeng

Resep Ayam – Ayam Goreng Serundeng Foto: Getty Photos / iStockphoto / teguhjatipras

Masakan ayam tak pernah gagal memanjakan lidah. Kali ini ayam kampung dicampur dengan bumbu dan serundeng yang enak.

Bahan:
100 gram ayam kampung
20 gr bawang merah
30 gram bawang putih
5 gram garam dapur
2 salam
80 gr lengkuas parut
30 gram jahe
20 gr ketumbar
100 ml air
20 gr kunyit
Minyak secukupnya

Cara mengolah sesuai resep ayam goreng serundeng:

– Haluskan bumbu dan kecokelatan dalam minyak sampai harum.
– Tambahkan daun salam dan tambahkan potongan ayam.
– Aduk, tambahkan air dan garam lalu masak hingga matang.
– Pastikan airnya sudah kering dan matang sempurna.
– Goreng ayam dengan banyak minyak dan panaskan hingga berwarna cokelat keemasan.
Tumis sisa bumbu ayam hingga kering.
– Sajikan ayam goreng dengan bumbu diatasnya.

5. Resep Ayam Kampung Lodho

nasi lodho khas tulungagung untuk sarapan pagi

Resep Ayam Kampung Lodho – Nasi lodho Khas Tulungagung untuk sarapan pagi Foto: Instagram

Hidangan ayam kampung ini berasal dari Tulungagung, Jawa Timur. Rasanya gurih dan pedas!

Bahan:
1 ekor ayam kampung
1 butir kelapa, kupas, parut, ambil 250ml santan kental dan 500ml santan encer

Bubur:
10 butir bawang merah
10 siung bawang putih
3 (5 cm) ruas jari kunyit
2 (4 cm) ruas jari jahe
1 (2 cm) ruas jari kencur
2 buah cabai merah keriting, rebus
2 sendok teh garam

Balutan kasar:
1 sendok makan merica bubuk, tumbuk kasar
1 sendok makan daun ketumbar, haluskan kasar
1 sendok teh jintan
100 g cabai rawit
1 inci (3 cm) lengkuas, potong kasar
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam

Cara menyiapkannya berdasarkan resep ayam kampung Lodho:

– Iris ayam dari depan dada ke bawah, lalu ratakan hingga benar-benar terbuka.
– Taburi garam dan bakar di atas panggangan hingga setengah matang.
– Tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan bumbu halus, aduk hingga harum dan matang.
– Tambahkan santan encer ke dalam adonan. Didihkan.
– Masukkan ayam panggang ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
– Lanjutkan memasak dengan api kecil sampai mendidih.
– Tambahkan santan kental. Masak terus dengan api kecil hingga kuahnya sangat kental (dalam bahasa jawa disebut: mblondho).
– Hidangan ini harus disimpan semalaman dan dihangatkan kembali keesokan harinya untuk dikonsumsi dengan nasi gurih (nasi uduk) dan urap sayur.

Selamat mencoba berbagai resep ayam, dari ayam goreng kampung hingga resep ayam kampung Lodho-nya. Selamat mencoba memasak aneka masakan ayam dengan 5 resep ayam diatas.

link sumber

Baca Juga :  Menyerahkan Diri, Komandan KKB di Yapen Papua Noki Orarei Kembali ke Pangkuan NKRI

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *